宁波驰达

【宝骏潮生活】

生活就是你手中的橡皮泥，如何捏造全凭手艺和心意。无论你身在生活中的泥泞还是大海，小宝君带你找寻人生的诗和远方。

长这么大，你都吃过哪些奶？

母乳？牛奶？羊奶？

酸奶？双皮奶？姜撞奶？

emmm...都是奶做的嘛，况且，今天要讲的就是乱入了奶队伍的酸奶疙瘩！

说起这个东西，想必大家都不会陌生，自从它被明星推荐之后，成为了奶中的网红。

别看它有个“酸”字，它的味道真的一言难尽，一个字是无法完全形容完它的味道的。

说了这么多，酸奶疙瘩到底是啥呢？

原来它是哈萨克族等少数民族手工制作的奶制品之一，富含多种营养成分，具有健胃、消食、安神等功效，是一种绿色健康食品。

在新疆，除了煮奶茶、喝鲜奶之外，动物奶还制成各种奶食品，如奶油、奶豆腐、奶疙瘩等。酸奶疙瘩属奶疙瘩的一种。

奶疙瘩有两种，一种是甜奶疙瘩，一种是酸奶疙瘩。新鲜的奶疙瘩吃起来又松软又油香，如果不是那种让人有点无法接受的味道，巧克力恐怕是火不起来的。

奶疙瘩对于游牧民族来说，是一种很美好的食物，它小巧轻便易携带，还可以放置很久，而且热量很高，甚至连做法都很简单。

接下来是【舌尖上的酸奶疙瘩】伪剧场：（请自行脑补bgm）

首先用新鲜的牛奶发酵成酸奶，舀出一盆后将剩下的酸奶倒入锅里慢慢熬。一边煮，还要一边搅拌，需要制作者极大的耐心。待水份蒸发得差不多，再拿粘稠的酸奶浆，装在帆布袋里，吊在室外。

草原上纯净的风儿，会慢慢抽干帆布袋里的水份，布袋慢慢变轻，酸奶也逐渐凝固成块。此时，奶疙瘩还未做好。

大帆布袋里的奶疙瘩，是大块大块的，不方便食用，且干度不够，还需要将其切成小块，并放到铺有芨芨草的席子上，接受太阳的洗礼。或许是吸收了太阳的能量，好的酸奶疙瘩，泛出一种诱人的米黄色。

好处夸了这么多，但是还是无法掩盖它的味道，真的被很多人diss到听起来就不是能吃的食物，所以很多人都只是仰望着这种充满了牧场和阳光味道的食物，而不敢尝试。

而这些人中，就不包括我。

前面也说了，一个字真的无法形容它的味道，那我就用好几个字来形容好了。

首先，刚开始吃，味道是淡淡的，口感很软。

但是越吃味道越浓，嘴里都是奶味，非常的酸，像醋一样，还有点咸味和奶制品的甜味，可能是没有添加奶油之类增味的缘故，不如酸奶细腻香甜，但是能吃出来很天然的酸味和奶味。

口感没得说，很软，而且奶味炒鸡浓郁，大概就是个浓缩原味酸奶的感觉吧 ，但是味道真的不敢恭维，大概就是网友们说的“有的人吃了就难受，有的人一天不吃浑身难受。”

这样貌萌而充满了奶气的食物，确实是会让人觉得可爱而想尝试，然后陷入它迷人的陷阱后，才发现自己并不适合吃这种食物。

所以大家如果想尝试，可以少买一点先尝一尝，看自己能不能接受。毕竟不是每种东西都可以做到像小宝君这样人见人爱（自恋的笑出声）。