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芹菜含有丰富发黄铜类化合物，可以增强机体免疫力。芹菜含有利尿成分，同时芹菜属于高纤维食物，它经肠内消化作用后产生一种叫木质素的物质，这类物质能够有效抑制细菌产生的致癌物，并且能加快粪便在肠道中的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，以达到预防结肠癌的目的。

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经常失眠，头痛，皮肤粗糙的人可以经常吃点芹菜，芹菜可以增加人的食欲，促消化。芹菜还有较强的清肠作用，可以清理人体肠道里面的垃圾，所以，经常吃芹菜，对想美容，减肥的人来说也是很好的哦。芹菜对防治高血压，月经不调，糖尿病，贫血，白带过多等妇科病也有一定的辅助疗效。

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营养搭配

芹菜+鸡肉，鸡肉是一种高蛋白、低脂肪的食物，还含有丰富的矿物质，如磷元素、钾元素、镁元素等，食用可以促进肌肉组织和骨骼的形成，有帮助强健筋骨的作用；也能促进生长发育。两者搭配一起炒，可以排出黑臭宿便，赶走癌细胞，气血也越来越好了。