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有种行走，在将对当地生态环境的影响降到最低的同时，尽情享受着返璞归真的自然之美。这次，我们走过德、英、法三国，寻觅有机、在地食鲜，悠然乡间里，带你走进欧洲的本真生活。

法国 || 如诗般的低碳生活

绿意盎然的拉卡西里小镇，位于法国布列塔尼地区的乡间，这片被自然祝福之地享受着植被、阳光和雨水的拥抱。La Grée desLandes eco-hotel Spa Yves Rocher——小镇上独一无二的环保生态酒店，融入了周遭25公顷的绿意村镇，颇受镇民和世界游客的推崇。酒店创始人雅克·黎雪在用行动证明——“可持续”并不止步于理念，科技、生态材料与常识可以完美交融。

疗愈，存于永续

：当你于晨间醒来，阳光已透过了亚麻窗帘，自然光线充分渗透，放眼窗外，是无际的群山草地……La Grée desLandes酒店与森林、平原、沼泽共存，29间客房建在山坡上，采用矿物涂料；房内没有冰箱、空调，屋顶被植物覆盖，以阻隔夏日阳光，减少冬季热损失。这个舒适宁谧空间的热能来源于两个火炉和由Broceliande森林提供的剩余木材，另有一个特别温室，用以获取、储存、利用太阳能。酒店还一直致力于鸟类保护与森林气候管理工作。每位客人在酒店度过一晚，伊夫·黎雪都会通过Plant for the planet环境保护组织为客人种植一棵树木。

艺术，哺育生活

：走出酒店大门，沿着拉卡西里小镇主路步行，沿街咖啡馆、花店、艺术天桥馆近在咫尺。每年夏季，无数游人、知名摄影师聚集于此，参与由伊夫·黎雪举办的“人与自然摄影节”，届时整个小镇会融入一场艺术的狂欢，充满视觉冲击的照片被放大并零距离地呈现在眼前，描绘着如诗歌一般的拉卡西里生活。

有机，始于身体

：酒店内的野人花园餐厅自备有机菜园。“新鲜和慢食”是主厨烹饪的理念，采用发酵牛奶制成的主菜和甜点是不容错过的项目。晚餐后，入睡前，再预约一个SPA项目，通过植物美肌疗法，感受伊夫·黎雪美容产品带来的护肤功效（在中国已有专柜，上海地区位于徐家汇美罗城及太平洋百货）。最为推荐的是“檀藤子种子身体SPA”，理疗师会为你进行全身按摩，使肌肉和情绪得到彻底的舒缓。

酒店网址：http://www.lagreedeslandes.com/ 
酒店地址： Eco-H?tel Spa YvesRocher Cournon 56 200 La Gacilly

英国 || “有机”迷恋：快餐同享天然乐趣

1986年，主打fast food概念的简食餐厅PRET在伦敦开业。它丢掉了垃圾食品的帽子，将健康与新鲜的宗旨置于第一位。如今，PRET有352家门店，已然成为在欧洲停留时不可错过的天然美食之选。今年10月，最新的一家PRET餐厅在上海开幕了。

执着于专属的咖啡香气。

PRET对咖啡的执着，贯彻于从始至终的每一步。从甄选开始，保证咖啡豆均为有机认证。在全球每一家PRET餐厅，咖啡均经过现场手工研磨。咖啡师不仅了解餐厅所选的咖啡豆属性，并且知道如何提取其中的美味香醇。此外，还对咖啡机经过特殊的工艺提炼，令温度、时间和咖啡豆的烘焙程度都达到最完美的契合。

新鲜，在于可追溯。

PRET餐厅里的每一个三明治、热餐包或者沙拉包装上都没有标注生产日期，因为每一件都是当日加工当日销售，并且杜绝化学品添加剂和防腐剂。PRET的食材供应商遍布世界各地，他们会亲自探访每一处食材产地，严格勘察，以确保所使用的沙拉蔬菜、面包，甚至小到胡椒等调味料均是最健康天然的。

风味，在于融合。

除了保证三明治、沙拉、汤、寿司都传递食材最本真的轻盈原味并合理搭配，大厨精心调配的食谱融合了各地的饮食习惯。其中的经典菜品三明治和沙拉，延续了老牌英式经典，其他的烤薄饼卷和热汤，则参考了日式、泰式等世界风味。而在上海的新餐厅同样根据中国人的习惯，将菜单进行了适当调整，根据亚洲人的小胃口而推出了Slim三明治等。

上海店地址：淮海中路300号香港新世界大厦一楼

 

德国 || 在地食材：市场里的有机生活

德国人向来注重环保，从吃、穿，到用，是个“有机生活”相当成熟的国家。遍布街头的有机市集售卖着琳琅满目的食物或生活用品，有趣惹眼，到处充满着健康自然的气息。

南部德国的有机先锋。

第一家Basic有机超市于1998年在慕尼黑开业，它是德国第一家现代有机超市。蔬菜货架上，一年四季的蔬菜应有尽有，有一小部分从欧洲外运来；有机肉类和奶酪在同一区域，除了偏好的阿根廷牛肉外，其余肉类全部为德国产；所售奶酪180 种，货柜里也有来自法国、瑞士、意大利、荷兰等周边国家的奶酪品种。店里的面包来自6个独立的有机面包房，每天都来送货，面包柜台前面是几张小桌子，逛累了可坐下喝喝咖啡，吃个小点心。

最老资格的农夫市集。

在德国，从南到北有机生活融入了城市的角角落落。作为柏林最老资格的有机农贸集市之一，坐落于柏林Prenzlauer Berg的Kollwitzplatz有机农贸集市恰好是“赶时髦”的优选之地。按类罗列好的蔬果色泽鲜艳，刚运来的鲜奶和奶酪弥漫着香浓气息，而瓶瓶罐罐的蜂蜜和果酱已经让人忍不住想拿块面包来直接蘸着吃。从糖果咖啡茶到洗护化妆品，从有机棉布丝袜到各种手工编织袋，相比有机超市里那些大品牌，这里出售的多是自家的手工活儿，加上摊主现身说法，更草根也更有亲和力。当然，草根并不意味着没有公信力，在德国，只要挂了BIO的标签，都必须经过严格的认证和日常检查以保证品质。

Kollwitzplatz市场地址： PrenzlauerBerg,Berlin